摘要：本文阐述了为什么锅炉水能够达到120度的原因。其中包括热传导、热容量、压力和升华能够耗散的热量四个方面，分别论述了它们对锅炉水达到120度的影响。通过本文的阐述，读者可以了解到锅炉水高温的原理和实现方式。
锅炉水能够达到120度，一方面是因为热传导的局部性。当炉膛中的燃料燃烧时，会产生高温烟气，烟气经过管壁传递到水中，从而将水加热。由于热传导的局部性，水中的温度只会在接触到管壁的那部分逐渐攀升，而不是水中所有部分的温度一下子升高。因此，锅炉水在得到加热的同时也能够保持相对低温的状态，不至于过热而炸开。
另一方面，热传导的速率也影响锅炉水能否达到120度。不同的材料间的热传导速率不同，以铜为例，它的热传导速度比钢要快。因此，锅炉内部使用的金属材料的热传导速率也对水的温度有影响。当热传导速率较快时，水可以更快地被加热到达目标温度。
最后，锅炉本身的结构和设计也会影响热传导的效果，某些结构可以更好地保持水的温度，加速热传导的作用。
热容量是物质在组成、温度、压力等条件相同时，吸收或释放的热量，与物质的质量成正比。换句话说，热容量越大，吸收同样热量时温度的升高就越小。因此，锅炉水的热容量也是影响它能否达到120度的一个重要因素。
水的热容量是较大的，而且水的密度随温度的变化相对较小，这意味着水在吸收较多的热量时温度的上升不会太大。另外，水具有较高的潜热，当水从液态变为气态时，需要消耗大量的热量，进而降低水的温度。这种升华的过程也会降低锅炉水的温度。所以，锅炉水在达到120度之前，需要克服水的热容量及升华的影响。
致使锅炉水达到120度，通常采用的方式是调整锅炉的压力，将水的沸点提高。即通过增加锅炉中水的压力来抵消水升高时受到的压弱的影响。一旦水的压力增加，它的沸点也会随之增加。这就是为什么锅炉中的水可以达到120度。
温度和压力之间有相互作用的关系，一方面，压力的增加会促进物质的沸腾，从而加速热量的传递。另一方面，随着压力的升高，物质会更难沸腾，因为它的沸点也会随之提高。
在锅炉中，增加压力是提高水温的重要方式。当水被加热时，水蒸气释放出来，水的压力相应下降，但是锅炉的压力是由压力控制器在适当的范围内调节的。锅炉的压力增加后，水的沸点也会相应升高，水就可以在更高的温度下得到保持。因此，在锅炉水达到120度之前，需要增加锅炉的压力。压力增加一定要适度，过高的压力容易导致锅炉的破裂。
升华是指物质从液态直接转变为气态的过程，在这个过程中，物质会吸收大量的热量。例如，在锅炉中，当水被加热到100度时，水就会蒸发为水蒸气，吸收大量热量从而导致水的温度下降。
在锅炉中，常使用过热器将水加热到一个超过100度的高温，这时水仍然保持液态，而且在过热器中水的温度可以高于物质的沸点。这种高温状态下的水，在流出过热器后，水会放出热量，升华能够耗散的热量随之减少。通过过热器，升华能够耗散的热量得以减少，锅炉水在得到加热的同时也能够维持在较高的温度，使得锅炉水达到120度成为可能。
总结：
从热传导、热容量、压力、升华能够耗散的热量四个方面系统阐述了锅炉水如何达到120度的原理。热传导作为锅炉内热的传输方式是不可或缺的，介质的热容量也有助于防止水在受热过程中发生剧烈涨热。同时，压力和升华能够耗散的热量也在一定程度上影响着锅炉水能否达到高温。完美的锅炉设计需要在这些方面都进行优化，才能够保证锅炉的运行和性能。
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